Murex (bolinus brandaris)
Pêchés en Méditerranée à la nasse ou au filet maillant de fond. Ces deux techniques ne sont pas agressives et préservent le milieu ambiant.
Les MUREX sont parfaitement vivants et dégorgés pour leur expédition.
Conditionnement en caisse bois de 2Kg.
Disponibles en fonction des captures.
Palourdes (ruditapes philippinarum)
Pêchées ou cultivées en Atlantique, ces palourdes françaises sont riches en chair et ont une tenue exceptionnelle sur l'étal.
Conditionnement en filet ou caisse bois.
Disponibles toute l'année.
